BLOG

Anaerobní fermentace kávy je moderní metoda zpracování, při které káva kvasí v prostředí bez přístupu kyslíku. Díky řízené teplotě, tlaku a práci mikroorganismů vzniká intenzivnější, sladší a komplexnější chuťový profil, který se u tradičních metod běžně nevyskytuje.

Výběrová káva (specialty coffee) představuje nejvyšší kvalitu v kávovém světě. Vysvětlíme, jak se hodnotí podle SCA, jaký má původ, jak se zpracovává a proč nabízí čistší a výraznější chuť než běžná komoditní káva.

Džezva je způsob přípravy, který vás na chvíli přenese do světa orientálních trhů a starých kaváren. Jemně mletá káva, pomalé zahřívání a bohatá pěna vytvářejí nápoj, který si svou tradici drží už po staletí.

Filtrovaná káva je jednoduchý rituál, který dokáže zpomalit den a zvýraznit to nejlepší z každého zrna. Stačí pár minut a připravíte si šálek, který stojí za to.

"Mohu vám nabídnout dobrou brazilskou kávu?" To je známá věta z jednoho českého filmu. Jak je to však ve skutečnosti s pěstováním kávy v Brazílii? Jaká je historie brazilských plantáží? Na tyto otázky se snaží odpovědět článek v našem blogu.

Přečtěte si několik zajímavostí o kávě.

Odkaz na zajímavý rozhovor s baristou Robinem Blaschkem.

Milujete kávu, ale chcete si dnes dát něco ostřejšího? Ochutnejte drink Espresso Martini.

Slovenská čokoládovna Lyra - to je světový pojem ve svém oboru. Některé produkty této čokoládovny získaly prestižní ocenění na gastronomické soutěži Great Taste v Londýně. Karol Stýblo, který je zakladatelem, je držitelem titulu Master Chef Chocolatier.

Káva a zdraví? Otázka, které se věnovalo již mnoho článků. Nabízíme odkaz na jeden nezávislý článek, který nám poradí s čím nám může káva pomoct a také kdy by jsme měli být s konzumací kávy opatrní.

Pokud chcete mít skvělé espresso, tak musíte mít dokonale čistý kávovar. V článku naleznete návod jak provádět čistění pákového kávovaru.

Dobře našlehané mléko (mikropěna) pro cappuccino a jiné kávové nápoje není samozřejmost. V článku si můžete přečíst návod jak našlehat mléko pomocí parní trysky kávovaru.

Máte jasno v espresso nápojích? Víte jaká káva se skrývá za názvy lungo, doppio, caffé latte atd.? Podívejme se spolu, jak by měli espresso nápoje správně vypadat.

Víte jak si doma uchovat kávu v té nejlepší kvalitě? Mrkněte na náš článek, jestli někde neděláte zbytečnou chybu.

Poměrně velké množství lidí vyhledává bezkofeinovou kávu. Důvodem mohou být zdravotní důvody, nebo jednoduše to, že se nechtějí stimulovat kofeinem. Zároveň se však nechtějí ochudit o jedinečnou chuť kávy. V tomto článku se můžete dovědět jak bezkofeinová káva vzniká a jaká je její historie.

Chceteli si připravit dobrou kávu, tak ji musíte nejdříve správně pomlet. V článku se dozvíte jakou hrubost mletí zvolit pro vaši oblíbenou přípravu kávy.

Jak na skvělé cappuccino bez espresso kávovaru? Pomůže vám french press.

Připravte si doma legendární řecké caffé frappé.

Chcete se v letních rozpálených teplotách osvěžit chladnou kávou? Máme pro vás ideální řešení jménem cold brew.

Máte rádi tonic? Milujete kávu? Máme pro vás tip! Espresso tonic.